Servizio e coperto

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ELENCO ALLERGENI

Glutine: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati ederivati

Crostacei: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima

Pesce e derivati: tutti i prodotti che si compongono di pesce

Arachidi e derivati: burro di arachidi, pasta di arachidi, farina di arachidi, olio di arachidi

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini SO2 totale da calcolarsi per
i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

Latte e derivati: latte, burro, formaggi, siero del latte, yogurt, ricotta, mozzarella, provola

Soia: bevanda di soia, salsa di soia, lecitina di soia

 Lupini: tutti i prodotti che si compongono di lupini

Molluschi: calamari, polpi, cannolicchi, capesante, lumachine, cozze, vongole

Sedano: sedano, sedano rapa, zuppe, salse, preparati per brodo,

Semi di sesamo: sesame, semi di sesamo e derivati

Senape e derivati

Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi

Alimento decongelato

II prodotti utilizzati sono freschi ed in caso di mancato reperimento saranno usati prodotti congelati

Il prodotti acquistati freschi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in
conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1′.